En el sistema Choy Lee Fut se divide el aprendizaje de las formas en tres niveles: primario, secundario y terciario. En todos ellos se practican formas de puño, armas y aparatos de entrenamiento (jongs).

En el nivel primario prima el aprendizaje de los fundamentos: posturas, patadas y puños. Prevalecen los movimientos amplios y largos, la línea recta, la energía es dura y se aprenden los pasos rectos, en forma de U y triangulares. En este nivel se incluyen 10 formas de puño y algunas de armas como sable y palo largo.

En el nivel secundario las técnicas son más complejas. Se entrenan las seis puertas y distintas clases de energía. Los movimientos son más rápidos. Se introduce al alumno en el Chi Kung. Se compone de un total de 14 formas de puño y se practican algunas formas a dos personas.

En el nivel terciario se profundiza en técnicas de Chi Kung avanzadas. Se entrena la corta distancia. Se practica de forma más intensa agarres, proyecciones y barridos, haciendo hincapié en una energía más suave. Consta de 23 formas de puño y se completa el estudio con diversas armas como espada, abanico, lanza, etc.

Al alumno según va adquiriendo conocimientos en el sistema se le otorga una graduación, que actualmente se estructura mediante cinturones de los siguientes colores:

Faja Blanca:

• Las posturas (Caballos), puños rectos y  patada frontal.
• Combinaciones de puños y patadas rectas.
• Estudio de formas básicas.

Faja Amarilla:

• Los pasos, enlace entre las distintas posturas, puños circulares y patada lateral.
• Combinaciones de puños circulares y patadas.
• Estudio de formas básicas.

Faja Naranja:

• Cambios de guardia, puños circulares con pasos y  patada semicircular.
• Combinación de puños y piernas.
• Estudio de formas básicas.

Faja Verde:

• La guardia y los pasos (todo tipo de combinaciones).
• La frase de pelea: Defensa, Ataque y Contrataque.
• Estudio de formas básicas.

Las técnicas se trabajaran al aire, contra el saco y aplicadas. De esta forma desarrollaremos una buena ejecución técnica.

Faja azul:

• La Guardia dinámica y los pasos y patadas en giro, combinaciones de puños y piernas.
• San Saos más avanzados.
• Estudio de formas básicas demostrando agilidad y destreza.

Faja Marrón:

• Salto, el uso del puño y la pierna adelantada.
• La frase de pelea: tres ataques seguidos o tres defensas seguidas.
• Estudio de formas básicas demostrando agilidad y destreza.

Faja Negra:

• Las Guardias, el uso de los pasos con un objetivo táctico.
• Estudio de formas de segundo nivel.
• Chan Wan Hon Sarn Saos.
• Seong Cap Tan Kwan (forma de palo largo).
• Sam Sing Sau Bao Jong, (saco de tres estrellas).

El tiempo mínimo de permanencia previo al examen en cada nivel será: 3 meses en blanco, amarillo, naranja y verde, 4 meses en azul, 8 en marrón y 12 meses en negro y siguientes.